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食物有它独特的属性
春日养生
推荐这几道康养名菜
“人食五谷杂粮”，用一道菜，讲述一段故事。 明崇祯三年，皇太极拿下永平四城，兵临北京城下， 秦良玉率白杆兵北上勤王，临行慷慨陈词：“我石柱盛产洋玉米、番薯、土豆，有此三宝，何惧千里？”从此有了这道菜。 【制作】 将红薯、土豆置于无明火的柴火堆中烘烤半小时，黄玉米则另行煮熟，组合摆盘即可，口感咸鲜软糯。 神奇的“黑色食品”，土家人招待贵宾和馈赠亲友的上等佳味。 “堆盘吹熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃”这是古人对都巴粉的赞美。“老深山”纯天然都巴粉，又名蕨根粉。有清热解毒健脾开胃、润肺止咳、防癌、降血压之食疗功效。 【制作】 以原生态蕨根粉加工而成的都巴粉为原料，与熟米混合煮熟后晾凉，切块，加入糖、芝麻、花生末，可以做成香甜都巴块或拔丝都巴块。 可入药可做菜的温和食疗之物：天麻。 《本草纲目》记载：“补益上药，天麻为第一”。天麻不仅有治疗头痛、头晕、头眩、四肢麻木、高血压等传统疗效，更是现代人养生保健不可或缺的保健品，具有延缓衰老、防止老年痴呆、抗肿瘤、益智明目、改善睡眠、提高免疫力等作用。 【制作】 以高山土鸡、猪肚为主料，加入天麻、当归、党参、沙参等中药材辅料慢煲即成，煲出的汤色泽金黄，浓郁鲜香。 “食养”的土家特色美食，营养和口感兼备：莼菜。 莼菜，被称为“水中燕窝”，对生长环境要求极高。莼菜看似平平无奇，但营养价值极高，含有丰富胶质蛋白、维生素和矿物质，具有药食两用的保健作用。 【制作】 将处理干净的莼菜用沸水焯30秒钟，过一遍凉水，然后按个人口味放一点酱油、醋、糖、辣椒、花椒粉等调料拌匀即可。 小小的餐桌上 是生生不息的人间烟火 更是地域文化的传承 来黄水旅游度假区，品尝土家风味，感受这座小城的人情和魅力。
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