石柱非遗美食代表，土家宴席上的硬核硬菜。甄选高山散养土山羊，鲜肉切块后用葱姜蒜、料酒、石柱红辣椒等秘制调料手工揉搓入味，装入土碗蒸至肉质酥软、汤汁浓郁。羊肉鲜嫩不膻，油润入味，一口下去满是土家烟火气。

巴盐古道上的传世美味，重庆市非物质文化遗产。精选本地优质黄豆，搭配甘甜山泉水，历经垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、包厢、压榨、配料、切划、熏炕等十道古法工序，造就口感绵密、干香醇厚、越嚼越有味的独特口感。昔日力夫赶路的下酒佳肴，如今成为康养石柱的食养名片。

土家古法酿造的琼浆玉液，是重庆市级非遗技艺。以糯高粱、小麦为原料，搭配深山泉水，经浸泡、蒸煮、下曲、发酵、蒸馏等多道工序，入陶罐静置60天，地窖封存五年以上。酒香馥郁醇厚，入口绵甜清冽，回味悠长，是土家待客的上等佳酿。

土家年味与匠心的结晶。年猪腌制，柏枝慢熏数月，腊肉色泽金黄透亮，肥瘦相间恰到好处，烟香浓郁绵长。蒸、炒、炖、煮皆成美味，肥而不腻，唇齿留香，是土家儿女最难忘的家乡味。

高山田园里的朴素美味。精选黄水高山洋芋，煎至金黄焦香，与大米同锅焖蒸，米饭吸满洋芋的甘甜，锅底形成香脆锅巴。搭配辣椒、蒜末简单调味，喷香可口，饱腹感十足，一口尝尽田园鲜香。

土家早餐灵魂美味。绿豆磨浆与面粉精心调和，手工擀制切面，面条柔韧爽滑。搭配糊辣壳、葱花等，香辣开胃，清香解腻，是石柱人清晨最温暖的慰藉。

石柱四大康养名宴之首，土家最高规格待客盛宴。为纪念巾帼英雄秦良玉而传承，菜品超20道，讲究“九大盘、九大碗、三五道小吃”，全用本地原生态食材制作。集腊肉、山珍、小吃于一体，每一道菜都有故事，尽显土家土司文化与待客之道。

康养石柱的鲜爽名片。依托全球最大莼菜基地，精选鲜嫩莼菜，凉拌、入汤、涮锅皆美味。莼菜胶质浓郁，鲜嫩爽滑，清润养生，被誉为“水中人参”，一口尝尽山水间的清鲜。

大山馈赠的天然珍馐。黄水林区盛产20余种野生菌，牛肝菌、鸡脚菌、刷把菌等鲜货，搭配土鸡高汤慢熬，菌香浓郁，汤鲜味美。纯天然、原生态，营养与美味兼具，是来黄水必尝的山珍盛宴。